L’huile essentielle de camomille offre une fragrance douce, chaleureuse et herbacée. Elle est réputée pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. Il existe deux principales variétés de camomille dont les huiles essentielles sont utilisées en aromathérapie : la camomille romaine (Anthemis nobilis ou Chamaemelum nobile) et la camomille allemande (Matricaria chamomilla ou Matricaria recutita).
L’huile essentielle de camomille est extraite des fleurs de la plante de camomille, qui appartient à la famille des Astéracées (ou Composées). Le processus d’extraction de l’huile essentielle de camomille implique généralement la distillation à la vapeur d’eau des fleurs fraîches ou séchées de la plante. La vapeur d’eau traverse les fleurs, emportant les composés volatils, puis elle est refroidie et condensée pour former un mélange d’eau et d’huile. Cette phase liquide est ensuite séparée, et l’huile essentielle de camomille est recueillie.